Mantener una alimentación equilibrada no empieza en el plato, sino en la lista de la compra.
Especialistas en nutrición coinciden en que disponer de una despensa y una nevera bien estructuradas es la estrategia más eficaz para evitar el recurso habitual de los productos ultraprocesados y preparar comidas nutritivas en poco tiempo.
Proteínas de calidad y gran conservación: El dietista y entrenador Cristian Barone explica que las legumbres secas o en conserva (garbanzos, lentejas, alubias) son indispensables por su alto contenido en fibra y proteína vegetal.
El coach de Crossfit y dietista Cristian Barone
Asimismo, los huevos, el atún o la caballa en lata (preferiblemente al natural o en aceite de oliva) y las carnes magras o pescado congelado garantizan la base proteica de cualquier comida.
Carbohidratos complejos e integrales: Sustituir las harinas refinadas por granos enteros como la avena, el arroz integral, la quinoa y el pan 100% integral ayuda a mantener niveles de energía estables y mejora la digestión gracias a su aporte de carbohidratos de absorción lenta.
Grasas saludables: El aceite de oliva virgen extra debe ser la grasa de referencia para cocinar y aderezar. A este se suman los frutos secos crudos o tostados (sin sal ni freír), las semillas (chía, lino, girasol) y el aguacate, que aportan ácidos grasos esenciales y protegen la salud cardiovascular.
Verduras, hortalizas y frutas variadas: Garantizar presencia de frescos como cebollas, ajos, zanahorias y tomates facilita la base de cualquier guiso o ensalada. Tener bolsas de verduras congeladas (como brócoli, espinacas o judías verdes) resulta útil para resolver cenas rápidas sin perder propiedades nutricionales.
Lácteos o alternativas vegetales sin azúcar: El yogurt natural o griego sin edulcorar y el queso fresco constituyen opciones idóneas para desayunos, meriendas o para aportar cremosidad a distintas preparaciones.
Contar con estos ingredientes esenciales permite combinar macronutrientes de forma sencilla, ahorrando tiempo y asegurando elecciones más saludables en el día a día.
