Cada 18 de junio se celebra el Día Internacional del Sushi, una fecha que rinde homenaje a uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía japonesa y que ha conquistado paladares en todo el mundo. Más allá de su sabor, el sushi encierra historia, tradición y técnicas que lo convierten en un arte culinario.
Entre los datos curiosos destaca que el sushi no nació como un plato de lujo, sino como una forma práctica de conservar el pescado mediante arroz fermentado. Con el tiempo, evolucionó hasta convertirse en una delicadeza que hoy se sirve en restaurantes de alta cocina y en versiones más accesibles para el público general.
¿Cómo hacer sushi en casa de forma fácil y rápida?
Los tipos más populares incluyen el nigiri, pequeñas piezas de arroz cubiertas con pescado fresco; el maki, rollos envueltos en alga nori; el sashimi, cortes finos de pescado sin arroz; y el temaki, conos de alga rellenos de arroz y pescado. Cada uno ofrece una experiencia distinta y refleja la diversidad de esta tradición culinaria.
Día Internacional del Sushi: ¿Cómo prepararlo en casa?
Sin embargo, comer sushi también tiene sus reglas y errores comunes. Entre ellos, usar demasiado wasabi o salsa de soya, lo que puede opacar el sabor del pescado; mezclar arroz con el sashimi, que se sirve solo para apreciar la pureza del corte; o colocar los palillos de manera incorrecta sobre la mesa, gesto considerado de mala educación en Japón.
